Dalivin - rodinné vinařství s víny pro Vaše pohárky!
  • O VINAŘSTVÍ
  • KONTAKTY

Věříme, že se naše celoroční práce může
proměnit ve vína pro Vaše pohárky!​

O VINAŘSTVÍ

Vinařství Dalivin založili v roce 2011 MUDr. Dalibor Štambera a manželé Jana a Aleš Přepechalovi. Poctivou prací se snaží navázat na rodinné tradice v oblasti vinařství a zemědělství jejich dědů a pradědů...
S dcerou a zeťem bychom rádi maximálně využili tradiční postupy v pěstování révy
a školení pak produkovali zajímavá vína.“

MUDr. Dalibor Štambera
Pokračování v této tradici považujeme za naše poslání a příslib pro novou generaci naší rodiny. “
​Aleš Přepechal
Hospodaříme na vlastní, 2ha vinici a převážně z ní vyrábíme naše vína. Vinice s odrůdami Hibernal, Chardonnay, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Zweigeltrebe, Tramín červený či Rulandské šedé, se rozkládá na viniční trati Stará hora (k.ú. Tasovice nad Dyjí – Znojemská podoblast). Ve své režii, bez stálých zaměstnanců, zastáváme veškeré práce ve vinici – stříháme, obděláváme, ošetřujeme, sklízíme a zpracováváme vlastními silami nebo s pomocí rodiny a přátel.

​Po pečlivém zimním řezu, nízké zátěži révových keřů a pozdnější sklizni, zpravidla míváme dobrou cukernatost a vysokou kvalitu hroznů. Jde nám o co nejpřirozenější pěstování révy bez užívání herbicidů či častých postřiků. Ohleduplný ruční sběr a zpracování hroznů je základem toho, aby se naše snaha mohla dokonale projevit ve sklepě. S roční produkcí cca 3.500 lahví se řadíme do kategorie mikro-vinařství a orientujeme se proto výhradně na produkci malosériových šarží. Sklepní hospodářství vedeme ve sklepní uličce vinařské obce Chvalovice u Znojma.

Pro zjednodušení administrace naše vína prozatím nemáme zatříděná a na trh je tedy uvádíme s označením Moravská zemská vína. Hrozny však při sklizni dosahují kvalit a hodnot cukernatosti jako vína přívlastková - vždy tedy uvádíme i cukernatost, podle které se přívlastky rozdělují.
    BUĎTE S NÁMI V OBRAZE!
    Čas od času Vás budeme informovat o novinkách v našem vinařství, vždy získáte přednostně informace o novinkách či akčních nabídkách v našem e-shopu.
ODESLAT

Na setkání se těší Jana a Aleš Přepechalovi a MUDr. Dalibor Štambera

Picture
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • O VINAŘSTVÍ
  • KONTAKTY